CHEESECAKE DE FRESA     INGREDIENTES: 300 grs de galletas Maria 100 grs de mantequilla 1 lata de leche condensada 2 huevos 1cda de vainilla 1 pizca de canela 700 grs de queso philadelphia                               PREPARACION DE LA BASE DE GALLETAS: Se trituran muy bien las galletas, se derrite la mantequilla y luego unimos esas dos hasta formar una masa, se extiende y presiona con la yema de los dedos hasta cubrir todo el fondo de pyrex. PREPARACION DE LA CREMA: Se bate muy bien el queso crema con la batidora hasta que este esponjoso. A continuacion aañde la leche condensada poco a poco hasta que quede bien integrado. Finalmente echas los huevos de uno a uno y la esencia de vainilla. Luego metes el cheesecake en el horno precalentado a 180 grados.(solo por 10 minutos) transcurrido este tiempo bajas la temperatura a 130 grados y dejas cocer durante 1 hora. Este es el truco para evitar que cuartee la parte de arriba del cheesecake y de esa forma tambien se consigue que no se seque y cuando este lista dejar que se enfrie poco a poco en el horno con la puerta abierta.   TIPS: NO LO SAQUES INMEDIATAMENTE YA QUE POR EL CAMBIO DE TEMPERATURA TAMBIEN SE PUEDE CUARTEAR.

borrador

08:15:00

de Ana Josefa

Suprimir

 

PREPARACION DEL SIROPE DE FRESA:

 

10 FRESAS

1\2 TAZA DE AZUCAR

 

 

UNIMOS LA FRESA CON EL AZUCAR Y LO PONEMOS A FUEGO MEDIO ENTRE 5 Y 10 MINUTOS HASTA QUE SE DERRITA EL AZUCAR, PONEMOS UN CHORRITO DE AGUA Y LO DEJAMOS COCER UN POCO, CUANDO ESTEN COCIDAS LAS FRESAS LO PASAMOS UN MOMENTO POR LA LICUADORA PERO QUE LE QUEDEN ALGUNOS TROCITOS DE LA FRESA.

 

 

DEJAR REPOSAR Y LUEGO A LA NEVERA HASTA QUE ESTE FRIO.